Sommelier Niveau 1

Lektionsplan

(Med forbehold for ændringer)
    
Niveau 1 omfatter 7 hele undervisningsdage med forelæsninger og smagninger samt eget studiearbejde.
    
Dag 1
- Almen introduktion til vin og europæisk vinlovgivning
- Vinplanten & Vinfremstilling
- Introduktion til de bedst kendte druesorter
- Bedømmelsen og beskrivelsen af vin
    
Dag 2
- Frankrig: vindistrikter, druesorter, vintyper
    
Dag 3
- Italien: vindistrikter, druesorter, vintyper
- Portugal: vindistrikter, druesorter, vintyper
    
Dag 4
- Mad & Vin
- Mousserende vine
    
Dag 5
- Spiritus: fremstilling af spiritus, de forskellige spiritustypers historie, råvarer, typer og anvendelsesområder.
    
Dag 6
- Øvrige Europa: vindistrikter, druesorter, vintyper
- Oversøiske vinlande: vindistrikter, druesorter, vintyper
    
Dag 7
- Spanien: vindistrikter, druesorter, vintyper
- Tyskland: vindistrikter, druesorter, vintyper
- Skriftlig prøve